Gefrorenen zwetschgenkuchen aufbacken

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Tauchen wir ein in die Welt der gefrorenen Zwetschgen und entdecken die Geheimnisse eines köstlichen Kuchens, auch außerhalb der Saison.

Das sind die Top 10 beliebtesten Zwetschgen

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Die Schale wird beim Backen weich und ist problemlos essbar. Haferdrink ist super, aber auch andere pflanzliche Drinks funktionieren.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Gefrorene Zwetschgen gefrorenen spinat braten antauen lassen.
  3. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
  4. Rapsöl, Haferdrink, Apfelessig und Apfelmus zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Teig in eine gefettete Springform (ca.

    Die knusprigen Streusel sorgen für den perfekten Crunch.

    Zutaten für den Teig:

    • 300 g Mehl
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • 150 g Butter (kalt, in Stücken)
    • 1 Ei
    • 2 EL Milch

    Zutaten für den Belag:

    • 500 g gefrorene Zwetschgen, aufgetaut und abgetropft
    • 2 EL Speisestärke
    • 1 TL Zimt

    Zutaten für die Streusel:

    • 150 g Mehl
    • 100 g Zucker
    • 100 g Butter (kalt, in Stücken)
    • 1 Prise Zimt

    Zubereitung:

    1. Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und Ei in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Knethaken zu einem krümeligen Teig verkneten.

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Den Ofen auf 180 °C Unter- und Oberhitze vorheizen. 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist (Stäbchenprobe machen!).

  • Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

    • Zwetschgenkuchen mit gefrorenen Zwetschgen

    Saftiger veganer Zwetschgenkuchen mit gefrorenen Zwetschgen – fruchtig, locker und perfekt für jede Jahreszeit.

    ~350 kcal kcal pro Portion*

    Portionen

    4

    Zutaten für 4 Portionen

    • 400.0 g gefrorene Zwetschgen (entsteint, halbiert)
    • 250.0 g Dinkelmehl (Type 630)
    • 80.0 g Rohrohrzucker
    • 1.0 Päckchen Vanillezucker
    • 1.0 Prise Salz
    • 1.0 TL Zimt
    • 1.0 Päckchen Backpulver
    • 80.0 ml Rapsöl
    • 200.0 ml Haferdrink
    • 2.0 EL Apfelessig
    • 2.0 EL Apfelmus
    • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

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    Schritt-für-Schritt-Anleitung

    1. Backofen auf 180°C vorheizen.
    2. Zwetschgen leicht antauen lassen.
    3. Trockene Zutaten mischen.
    4. Flüssige Zutaten zugeben, Teig rühren.
    5. Teig in gefettete Springform geben.
    6. Zwetschgen darauf verteilen, leicht eindrücken.
    7. Ca.

      Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Dies verhindert, dass sie zu schnell zu weich werden.

    8. Abtropfen: Gib die aufgetauten Zwetschgen in ein Sieb und lasse sie gut abtropfen. Dadurch wird verhindert, dass der Teig durch die Feuchtigkeit der Früchte zu weich wird.

      9. Aromen und Gewürze, die perfekt zu gefrorenen Zwetschgen passen

      Um den Geschmack der gefrorenen Zwetschgen zu intensivieren und eventuelle Geschmacksveränderungen auszugleichen, kannst du verschiedene Aromen und Gewürze verwenden:

      • Zimt: Ein Klassiker, der perfekt zu Zwetschgen passt und eine wärmende Note verleiht.
      • Vanille: Verleiht dem Kuchen eine feine Süße und rundet den Geschmack ab.
      • Zitronenschale: Sorgt für eine frische und spritzige Note.
      • Mandeln: Gemahlene Mandeln oder Mandelblättchen passen hervorragend zu Zwetschgen und geben dem Kuchen eine nussige Note.
      • Sternanis: Verleiht dem Kuchen ein weihnachtliches Aroma.
      • Rum oder Amaretto: Ein Schuss Rum oder Amaretto im Teig oder über die Zwetschgen geträufelt, intensiviert den Geschmack und sorgt für eine besondere Note.

      Rezeptinspirationen: Köstliche Zwetschgenkuchen mit gefrorenen Zwetschgen

      Nun, da du alle wichtigen Tipps und Tricks kennst, wollen wir uns einigen köstlichen Rezepten widmen, die du mit gefrorenen Zwetschgen zubereiten kannst.

      Den Teig auswellen, in die Form legen und an Boden und Rand gut andrücken. Wickle ihn gut in Frischhaltefolie und Alufolie ein und friere ihn am besten portionsweise ein. Erdbeerkonfitüre mit gefrorenen früchten Schuss Rum oder Amaretto im Teig oder über die Zwetschgen geträufelt, sorgt erdbeersauce aus gefrorenen erdbeeren für eine besondere Note.

      Kann ich den Streuselkuchen mit gefrorenen himbeeren auch einfrieren?

      Ja, du kannst den gebackenen Zwetschgenkuchen einfrieren.

      Gefrorene Zwetschgen geben beim Backen sehr viel Wasser rezept gefrorener blätterteig, was den Teig matschig machen kann. 35 Min. backen, abkühlen lassen.

    9. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

    *Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.

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    Wenn du jedoch eine besonders feine Textur bevorzugst, kannst du die Zwetschgen vor dem Einfrieren schälen.

    Wie lange kann ich gefrorene Zwetschgen im Gefrierschrank aufbewahren?

    Gefrorene Zwetschgen sind bei einer konstanten Temperatur von -18°C bis zu 12 Monate haltbar.

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    Weitere kreative Ideen für Zwetschgenkuchen

    Die Welt der Zwetschgenkuchen ist vielfältig und bietet unzählige Möglichkeiten für kreative Variationen.


    Bestreiche den Kuchen stattdessen nach dem Backen mit erwärmter Aprikosenmarmelade oder Puderzucker.

    Wie kann ich den Geschmack der gefrorenen Zwetschgen verbessern?

    Verwende Gewürze wie Zimt, Vanille, Zitronenschale oder Sternanis, um den Geschmack der Zwetschgen zu intensivieren. Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

  • Den Teig zu schimmel auf essigmutter Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform (ca.

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