Kuchen mit gefrorenen erdbeeren und pudding

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Erdbeerkuchen mit Pudding

Ein klassischer Erdbeerkuchen mit Pudding wie aus der Kindheit: buttriger Boden, cremiger Vanillepudding und frische Erdbeeren mit Guss. Erdbeeren auf der Puddingcreme verteilen, Erdbeersoße darüber träufeln. 22 Minuten backen. B. als Mini-Küchlein in Muffinformen) an.

Fazit

Erdbeerkuchen mit Pudding ist einer dieser einfachen, ehrlichen Kuchen, die nie aus der Mode kommen gefrorenen zwetschgenkuchen aufbacken weil sie Erinnerungen wecken, der ganzen Familie schmecken und herrlich nach Sommer schmecken.

Auch Mascarpone, Joghurt oder Frischkäse passen perfekt zur köstlichen Beere und sorgen für neue Lieblingsvarianten.

Hach, was für ein Kuchentraum! Da der Erdbeerkuchen mit Pudding einfach und schlicht ist, braucht es fast keine Anleitung: Auf einen gewöhnlichen Rührteigboden folgt eine Schicht Puddingcreme – die tatsächlich nur aus Milch, minimal Zucker und Puddingpulver besteht – sowie ein Topping aus Erdbeeren samt Tortenguss.

Vielleicht darf es aber auch die klassische Erdbeer-Sahne-Torte oder eine leichte Variante mit Quark sein? 

Erdbeerkuchen mit Pudding

Ein Klassiker, der einfach immer gemüsesuppe mit gefrorenem suppengemüse ankommt: Auf einen saftigen Rührteigboden folgen eine Schicht Vanillepudding und viele süße Beeren

Menge 1Backblech

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Für den Belag

  • 800MilliliterMilch
  • 2PäckchenVanille-Puddingpulverzum Kochen
  • 80GrammZucker
  • 1 ¼KilogrammErdbeerensiehe Tipps
  • 1PäckchenTortengussrot, für 250 ml Flüssigkeit
  • 2EsslöffelZucker
  • 4EsslöffelPistaziengehackt, zur Deko

  • Den Boden eines Backblechs (ca.

    Bei unserer Variante verzichten auf den klassischen Tortenguss, stattdessen toppen wir die frischen Früchte mit einer selbst gemachten Erdbeersoße. Außerdem benötigst du Vanillepudding und als Basis einen luftigen Biskuitboden. Wie  geschrieben ist meine Variante ja ziemlich basic.

    So wird der Erdbeerkuchen mit Pudding besonders gut

    Hoffentlich habt ihr jetzt alle Lust auf den einfachen Erdbeerkuchen mit Vanillepudding bekommen 🙂.

    Aber hier ein paar Ideen, womit du ihn kombinieren kannst:

    • Schlagsahne – locker aufgeschlagen mit etwas Vanillezucker
    • Kaffee oder Eiskaffee – perfekt für den Träubleskuchen mit gefrorenen träuble Minztee – bringt eine schöne, sommerliche Note
    • Bällchen Vanilleeis – für extra Schlemmerei

    Tipps & Tricks

    • Schneller Teig: Du kannst auch fertigen Mürbeteig oder Biskuitboden verwenden, wenn es ganz schnell gehen muss.
    • Sahnepudding statt klassischem Pudding: Etwas geschlagene Sahne unter den abgekühlten Pudding heben – macht die Creme noch fluffiger.
    • Andere Früchte: Der Kuchen schmeckt auch wunderbar mit Himbeeren, Heidelbeeren oder gemischten Beeren.
    • Glutenfrei? Verwende glutenfreies Mehl und achte auf das Puddingpulver.
    • Vegetarisch & ohne Gelatine: Viele Tortengussprodukte enthalten keine Gelatine – achte auf die Verpackung.

    Aufbewahren und Aufwärmen

    • Kühlschrank: Der Erdbeerkuchen hält sich gut abgedeckt 2–3 Tage im Kühlschrank.
    • Nicht einfrieren: Wegen der frischen Erdbeeren und des Gusses ist Einfrieren nicht zu empfehlen.
    • Nicht aufwärmen: Dieser Kuchen wird kalt serviert – das bewahrt seine Frische und Konsistenz.

    Häufige Fragen (FAQ)

    Wie verhindere ich, dass der Boden durchweicht?

    Streiche den Boden nach dem Backen mit etwas geschmolzener weißer Schokolade oder Pudding direkt nach dem Erkalten darauf – das schützt ihn vor der Feuchtigkeit der Erdbeeren.

    Kann ich auch Pudding aus dem Kühlregal verwenden?

    Ja, du kannst fertigen Vanillepudding verwenden.

    Auch der sehr ähnliche einfache Erdbeerkuchen aus der Springform ist köstlich.


    Dafür aber bitte den Händler nach seinem Okay fragen.

Wie bereite ich den Pudding für den Erdbeerkuchen zu?

Den Pudding für die Füllung bereiten wir in diesem Rezept mit Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung zu. Erdbeerkuchen lässt sich vielseitig verfeinern – zum Beispiel mit Schmand für extra Cremigkeit oder mit Quark für eine frische Note.

26 cm Ø) geben, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Wenn du Zeit und Muße hast, kannst du den Vanillepudding selber machen. Der Boden – die Basis des Kuchens

  • Gib das Mehl, die Butter, Zucker, das Ei, Backpulver und Salz in eine Schüssel.
  • Verknete alles mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig.
  • Drücke den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech (ca.

    Restliche Milch aufkochen. Wie eben bei diesem Erdbeerkuchen mit Pudding, der wahlweise eine ganze Kindergeburtstagsgesellschaft glücklich macht oder rezept gefrorene himbeeren baiser sahne Großraumbüro. Ein echter Klassiker eben (wie auch Omas Kirschkuchen mit Streuseln).

    Dieses Rezept ist für mich ein echter Seelentröster und Sonnenscheinmacher – und gleichzeitig so einfach, dass es auch in stressigen Zeiten gelingen kann.

    Was ist Erdbeerkuchen mit Pudding?

    Erdbeerkuchen mit Pudding ist ein traditioneller Blechkuchen, bei dem auf einem saftigen Mürbeteig oder Biskuitboden eine Schicht Vanillepudding verteilt wird, die dann mit frischen Erdbeeren belegt und meist mit einem klaren Tortenguss überzogen wird.

    Im Sommer gibt’s nichts Besseres!

Zutaten

25 g Mehl

50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)

25 g Speisestärke

3 Eier suppe aus gefrorenem rindfleisch. 100 g Beeren mit einem Schneidstab fein pürieren und mit Marmelade verrühren.