Gefrorenen brokkoli schnell auftauen
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Roher Brokkoli braucht außerdem weniger Zeit zum Auftauen und kann in einer größeren Vielfalt von Rezepten verwendet werden.
Gekochter Brokkoli lässt sich jedoch leichter portionieren und nimmt weniger Platz im Gefrierschrank ein. Durch das Blanchieren und Einfrieren bleibt er knackig und behält seine Nährstoffe. So weißt du immer, wie lange der Brokkoli schon im Gefrierfach liegt und kannst deine Vorräte besser planen.
Einfrieren
Lege den verpackten Brokkoli ins Gefrierfach.
Somit werden Keime durch die Hitze zerstört und der Brokkoli ist nach dem Auftauen nicht zu weich.
Kann man gekochten Brokkoli einfrieren?
Gekochter Suppe mit gefrorenen erbsen lässt sich ebenfalls einfrieren, allerdings sollte der Brokkoli vor dem Einfrieren vollständig abgekühlt sein und in kleine Stücke geschnitten werden.
Olivenöl) und füge einige Gewürze hinzu, die du magst. Danach schrecke den Brokkoli sofort in Eiswasser ab.
Brokkoli abkühlen
Lass den blanchierten Brokkoli im Eiswasser vollständig abkühlen. Nie wieder vergessen, was eingefroren ist und wie lange es haltbar bleibt. Nun lassen Sie den Brokkoli abtropfen und auskühlen.
Muss man Brokkoli vor dem Einfrieren blanchieren?
Ja, Brokkoli sollte vor dem Einfrieren bestenfalls blanchiert werden.
Die tatsächliche Lagerdauer und das Auftauen können jedoch variieren. Fügen Sie der Kochzeit einfach ein oder zwei Minuten mehr hinzu.
Unabhängig davon, ob Sie gefrorenen Brokkoli vorher auftauen oder nicht, sollten Sie ihn so lange kochen, bis er zart, aber noch knackig ist.
Achtung: Zu lange gekochter Brokkoli wird unappetitlich.
Lukas
Das ist Lukas.
Brokkoli kann sehr nährstoffschonend konserviert werden, indem er bei einer Temperatur von minus 18 Grad Celsius eingefroren und aufbewahrt wird.
Daher sollte das Kohlgemüse am besten schnell nach dem Einfrieren verbraucht werden, damit es noch gut schmeckt.
Brokkoli einfrieren: Roh oder gekocht?
Am besten sollten Sie den Brokkoli vor dem Einfrieren blanchieren. Das Sieb sorgt dafür, dass das Wasser, das beim Auftauen entsteht abtropfen kann und der Brokkoli nicht aufweicht.
Denn sonst wird er matschig kuchen backen mit gefrorenen kirschen verliert seine grüne Farbe beim Auftauen.
Den blanchierten Brokkoli füllst du dann einfach in eine Gefrierdose, am besten aus Glas. Überprüfe deine gefrorenen Lebensmittel vor der Verwendung immer auf Anzeichen von Verderb wie Gefrierbrand, Verfärbung oder unangenehmen Geruch und gehe bei Unsicherheit lieber auf Nummer sicher.
Faktoren wie die Art des Lebensmittels (z.B. Er teilt seine persönlichen Erfahrungen zum Thema Lebensmittel einfrieren in Form von geschriebenen Artikeln und Beiträgen.