Wie lange braucht gefrorener kabeljau im backofen

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Die Zubereitungszeit kann je nach Fischart variieren.

Wie kann ich den Kabeljau würzen?

Ich kann den Kabeljau nach Belieben würzen. Wie die Soße zu gebratenem Lachs kannst du aber auch eine leckere Sauce mit Dill zu Kabeljau servieren. Limette in Scheiben schneiden. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 10 Minuten, und die Garzeit im Ofen beträgt 20–25 Minuten.

Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.

2. Kabeljaufilet in ein gebutterte feuerfeste Form legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit den Zitronenscheiben belegen und mit Paniermehl bestreuen.

3. Den Fisch ca.


dabei mit Alufolie abdecken

Warum sollte man Kabeljau lieber im Ofen als in der Pfanne garen?

Wir empfehlen dir tatsächlich den Kabeljau statt in der Pfanne immer im Backofen zu garen, damit er richtig zart wird. So eine Kruste lässt sich wunderbar mit frischen Kräutern verfeinern und ist ganz leicht gemacht.

Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Danach Weißwein darüber gießen.

Schritt 3

Kabeljau für ca. Der Fisch bleibt schön saftig, und die Aromen entfalten sich perfekt durch das langsame Garen im Ofen. Egal, ob für schnelles Abendessen oder Mittagessen mit der Familie – dieses Rezept ist eine tolle Wahl!

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Zarten Kabeljau im Backofen zubereiten

Schritt 1

  • Salz & Pfeffer
  • Butter zum Einfetten

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Falls Reste übrig bleiben, kann man den Kabeljau in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1–2 Tage aufbewahren. Die Zeit ist abhängig von der Dicke des Stückes. Oder zelebriere wie bei unserem Lachs mit Bärlauch-Kruste die Bärlauchzeit so richtig und zaubere dir daraus eine uwiderstehliche Kruste für den zarten Kabeljau.

Die perfekte Sauce zu Kabeljau aus dem Backofen

Du möchtest den zarten Kabeljau aus dem Backofen gerne mit einer leckeren Sauce genießen?

Möchtest du den Kabeljau aus dem Backofen sowieso mit Pilzen gefrorene banane eis, dann bietet sich eine Steinpilzsoße perfekt an.

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Auflaufform mit Butter einfetten und dann kräftig salzen und pfeffern.

Schritt 2

Kabeljau in die gebutterte Auflaufform legen und die obere Seite mit Salz und Pfeffer würzen.

Er gilt als sehr gesund, da er sehr mineralstoffreich ist und dich mit wertvollen Nährstoffen wie Kalium, Magnesium und Kalzium versorgt. Insgesamt dauert es nur rund 35 Minuten, um dieses einfache und köstliche Gericht zuzubereiten.

Variationen

  • Mit Kräutern: Ich kann auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Dill verwenden, um dem Fisch einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

  • Mit Gemüse: Du kannst das Rezept erweitern, indem du Gemüse wie Tomaten, Zucchini oder Paprika zum Kabeljau hinzufügst und ceviche mit gefrorenem fisch zusammen im Ofen garst.

  • Mit einer Panade: Wer eine knusprigere Textur mag, kann die Filets vor dem Backen in einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan wälzen.

Lagerung/Wiederaufwärmen

Ich empfehle, den Kabeljau direkt nach der Zubereitung zu genießen, da der Fisch frisch und saftig am besten schmeckt.

Loins brauchen etwas länger und Schwanzstücke beispielsweise sind schneller gar.

Hinweis: Für einen glasigen Kabeljau im Backofen sollte er eine Kerntemperatur von 56 °C haben.

Schritt 4

  • 1Bio-Limette
  • 1Rosmarinzweig
  • 2Thymianzweige

Fisch aus dem Ofen nehmen.

Lass dich dafür bei unserem Pangasiusfilet inspirieren und zaubere zum Beispiel eine Kruste aus Dill, Petersilie, Ei, Marmelade kochen mit gefrorenen früchten, Butter, Senf und Panko. Folgende Rezepte & Kombinationen können wir dir empfehlen:

Kabeljau auf Gemüsebett

Du kannst entweder gleich Kabeljau auf Gemüsebett dünsten oder das Gemüse deiner Wahl separat zubereiten und den Kabeljau aus dem Ofen gefrorenes rindfleisch haltbar darauf drapieren.

Fisch

Kabeljau dünsten auf Gemüsebett

Wir empfehlen dir das bunte Ofengemüse mit Rote Bete oder aromatisches Fenchelgemüse.

Spitzkohl mit Kabeljau

Spitzkohl-Gemüse nach Omas Art ist eine klassische Beilage zu Kabeljau und während dieser im Backofen vor sich hin gart, kannst du den Spitzkohl ganz einfach zubereiten.

Gemüse

Veganes Spitzkohl-Gemüse nach Omas Rezept

Kabeljau auf Lauchgemüse

Klassisches Porreegemüse nach DDR-Rezept eignet sich wunderbar als Beilage.

Auf dem Grill braucht er etwa 10-12 Minuten.

Kann ich den Kabeljau auch mit einer anderen Fischsorte ersetzen?

Ja, ich kann den Kabeljau durch andere feste Fischfilets wie Zander, Heilbutt oder Lachs ersetzen. Teile dieses Rezept mit Freunden und Familie.

Scrolle nach unten für Tipps & Tricks

So wird der Kabeljau im Backofen richtig zart

Tipps & Tricks aus der eat-Küche

  • Gefrorenen Kabeljau erst vollständig abtauen lassen
  • Erst unmittelbar vor dem Garen salzen
  • Kabeljau mit Flüssigkeit wie Weißwein oder Brühe begießen
  • Butter mit in die Auflaufform geben & diese auch vorher einfetten
  • Gartemperatur darf 180 °C nicht übersteigen
  • Kerntemperatur56 °C beachten
  • Nicht zu lange garen und ggf.