Philadelphia torte mit gefrorenen erdbeeren

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Vom Herd nehmen und aufgetaute Beeren unterheben. Erst dann anschneiden… und genießen!

Ich gestehe: Bei mir fehlt meistens ein Stück, bevor der Rest an den Tisch kommt. Der Keksboden braucht nur wenige Minuten, die restliche Zeit übernimmt der Kühlschrank. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Ich nehme gern klassische Butterkekse, du kannst aber auch Vollkornkekse probieren.

  • 75 g Butter: Sie verbindet die Keksbrösel perfekt und bringt ein köstliches Aroma.
  • 400 g Philadelphia (Frischkäse): Das Herzstück der Torte—ich verwende das Original, aber auch Doppelrahmstufe oder eine fettreduzierte Variante funktionieren.
  • 200 g Schlagsahne: Sie macht die Creme extra luftig.

    Genau das macht sie ja so einfach—Backofen bleibt komplett aus.

    Gelingt die Philadelphia-Torte auch mit anderen Frischkäsesorten?
    Ja, du kannst auch einen anderen (rahmigen) Frischkäse nehmen. Inzwischen Frischkäse und Limettensaft verrühren. Sie schmeckt angenehm leicht, nicht zu süß und ist der perfekte Kuchen für alle Erdbeerfans.

  • Sommer auf der Gabel: Jede Gabel erinnert mich an sommerliche Familienfeste und ausgelassene Nachmittage auf dem Balkon.

    Gründlich in die Form drücken und gut kühlen—so klappt’s garantiert!

    Kann ich gefrorene Erdbeeren nehmen?
    Im Notfall, ja—aber sie werden nach dem Auftauen oft recht weich. Die samtige Frischkäsecreme, der knusprige Keksboden und die glänzenden, süßen Erdbeeren—allein schon der Duft brachte Sommerlaune ins Haus.

    Sorgfältig auf die Torte legen—je nach Lust & Laune ordentlich oder wild verteilt.

  • Glanz für die Torte: Den Tortenguss mit Erdbeersaft (oder Wasser) nach Packungsanleitung wie man buffalo blumenkohlflügel mit gefrorenem blumenkohl macht. Torte mit einem Messer vom Springformrand lösen und mit Zitronenmelisse verziert servieren

    • 2

    Wartezeit ca.

    Nach und nach mit 6 Esslöffel Kirschnektar verrühren. Heute teile ich mit dir mein Familienrezept für diese himmlische Philadelphiatorte mit frischen Erdbeeren, so wie ich sie liebe. So schmeckt der Frühling!

    Erdbeer-Philadelphia-Torte

    Fruchtig, lecker, leicht: Die erfrischende Kühlschrank-Torte mit Erdbeeren und Knusperboden gelingt ganz ohne Backen.

    Philadelphia-Torte mit gerösteten Mandeln und Schokostückchen

    Zutaten

    150 g Butter

    250 g Butterkekse

    1 Packung Götterspeise (2 Beutel)

    175 g Zucker

    400 g Doppelrahm-Frischkäse

    2 EL Limettensaft

    350 g Schlagsahne

    1 Pck.

    Sahnefestiger

    300 g Beeren-Mischung

    1 Päckchen Grütze

    300 ml Kirschnektar

    Zitronenmelisse zum Verzieren

    Zubereitung

    1

    Butter in einem Topf zerlassen, lauwarm abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Jetzt kommt der Clou: Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit tiefgefrorenen grünkohl kochen fest wird.

  • Erdbeeren dekorieren: Die frischen Erdbeeren waschen, vorsichtig trocken tupfen und halbieren.


    1 Stunde kalt stellen. Butterkekse fein zerbröseln und mit der flüssigen Butter gut mischen.

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    Die süße Erinnerung an den Frühsommer: Philadelphiatorte mit frischen Erdbeeren

    Kaum kündigt sich der Frühsommer an und die ersten Erdbeeren leuchten auf den Feldern, denke ich spontan an meine Oma—und an ihr sonntägliches Ritual: eine herrlich frische Philadelphiatorte mit frischen Erdbeeren, direkt aus dem Garten gepflückt.

    Ab damit in den Kühlschrank, damit der Boden schön fest wird!

  • Creme anrühren: Den Philadelphia-Frischkäse, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren—je cremiger, desto besser! Mit der geschmolzenen Butter gut vermengen und die Masse gleichmäßig in eine Springform (ca. Diese Philadelphiatorte bringt Sonne auf den Tisch—ganz egal, wie’s draußen aussieht!
  • Ein echter Hingucker: Die leuchtend roten Erdbeeren auf dem Törtchen sorgen für staunende Wie macht man gefrorene strawberry daiquiris gefroren und ein “Wow!“ beim Kaffeetrinken.

    • Zutaten für deine Philadelphiatorte mit frischen Erdbeeren

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