Gefrorene schoko croissants
Startseite / Gefrorene schoko croissants
Am besten werden diese also gleich nach dem Kauf beim Bäcker beziehungsweise nach dem Backen eingefroren.
Dadurch weisen diese später auch einen frischen Geschmack und eine frische Konsistenz auf.
Es sollte jedoch auf eine luftdichte Verpackung geachtet werden, damit die Croissants ganzen gefrorenen fisch zubereiten lange im Tiefkühler haltbar bleiben und nicht vorzeitig ablaufen.
Werden mehrere Croissants auf einmal eingefroren, so kann außerdem empfohlen werden, diese durch Backpapier voneinander zu trennen, sodass diese nicht zusammenkleben können.
Croissants am besten frisch einfrieren
Um eine maximale Haltbarkeit zu erzielen, sollten Croissants stets im frischen Zustand eingefroren werden.
Dadurch ist er auch mit dem Thema Lebensmittel einfrieren und auftauen in Berührung gekommen. Dreiecke vom breiten Ende her mit beiden Händen aufrollen. Dabei leicht zu den Seiten hin nach außen drücken, so erhält man schön gefächerte Croissants. 65 x 22 cm Größe ausrollen.
Teig in 12 gleich große Dreiecke (Seitenlänge 22 cm, Basis 14 cm) schneiden.
Croissants mit Abstand auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche setzen, dabei leicht gerundet biegen. Zuschneiden: Ausgerollten Teig in 12 gleich große Dreiecke schneiden.
2. 2 cm tief einschneiden. Die optimale Temperatur liegt bei -18°C. Nur bei dieser Temperatur kann nämlich eine maximale Haltbarkeit garantiert werden.
Für Croissants ist eine solche Temperatur gerade aufgrund des hohen Fettgehalts und des Blätterteigs besonders wichtig.
Daher muss beachtet werden, dass die Haltbarkeit in einem regulären Gefrierfach von einem Kühlschrank etwas kürzer ausfällt, denn hier wie man gefrorene gebratene okra in der luft fritteuse macht typischerweise auch eine höhere Temperatur.
Croissants bleiben eingefroren rund 4 bis 6 Monate haltbar
Sobald sich die Croissants im Tiefkühler befinden, kann mit einer Haltbarkeit von 4 bis 6 Monaten gerechnet werden.
Große Unterschiede in der Haltbarkeit gibt es zwischen gebackenen und rohen Croissants grundsätzlich nicht.
Deutlich überzogen werden sollte der Zeitraum von 6 Monaten generell nicht, da sich sonst ein ranziger Geschmack aufgrund des hohen Fettgehalts von dem Gebäck bilden kann.
Croissants schonend über Nacht im Gefrierschrank auftauen lassen
Sollen die Croissants aufgetaut werden, so kann empfohlen werden, diese in den Kühlschrank zu geben.
Sind die Croissants wiederum einige Tage alt, so werden diese meist trocken, was sich auch nach dem Auftauen deutlich bemerkbar machen würde.
Vor dem Einfrieren sollten die Croissants abkühlen
Wurden die Croissants selbst gebacken, so sollte zunächst gewartet werden, bis diese vollständig abgekühlt sind, bevor diese eingefroren werden.
Würden diese im heißen Zustand eingefroren werden, so würde sich Kondenswasser in der Verpackung bilden, welches wiederum die Konsistenz von dem beliebten französischen Gebäck verändern würde.
Auch der Geschmack würde sich durch das Einfrieren wie man ein gefrorenes rohr auftt heißen Zustand verändern.
Dreiecke abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Eigelb und Milch verquirlen. Rollen: Dreiecke vom breiten Ende her beidhändig mit etwas Druck nach außen aufrollen.
Kann man Croissants einfrieren? Schokolade mittig oberhalb des Schnitts auf die Dreiecke verteilen. Sinnvoll ist dies somit, wenn das Gebäck selbst zubereitet wird.
Es sollte dabei allerdings darauf geachtet werden, dass der Teig zunächst regulär gehen sollte und die Croissants erst anschließend luftdicht verpackt werden sollten.
Luftdicht verpackt werden können diese dann auf die gleiche Art und Weise wie die bereits gebackenen Croissants.
Auf die richtige Gefriertemperatur achten
Nun können die Croissants in ihrer luftdichten Verpackung in den Tiefkühler gegeben werden, wobei stets auf eine Temperatur von -18 °C geachtet werden sollte.
Dazu am besten eine Schablone aus Karton zuschneiden und zum Teigschneiden ein glattes Teigrad (oder Pizza-Rad) verwenden.
Zutaten
Rezept bei Chefkoch speichernZubereitung
Den Plunderteig nach Grundrezept zubereiten (siehe Plunderteig-Rezept am Seitenende) und kühlen.
Wenn Sie die Schokocroissants zu lange am Stück einfrieren, kann die Textur verdichtet werden und die Feuchtigkeit aus dem Teig entweichen.
Außerdem ist es ratsam, das Schokocroissants auf einem Tablett oder auf Backpapier einzufrieren und nicht zusammen mit anderen Produkten, die den Geschmack übertragen und den Gefrierschrank überfüllen könnten.
Mit der richtigen Technik werden Ihre Schokocroissants jedes Mal einwandfrei einfrieren.
Wie man Tiefkühl Croissants aufbacken kann – unsere Schritt für Schritt Anleitung
Croissants sind eine köstliche Süßigkeit und lassen sich leicht in weniger als einer Stunde zubereiten.
Schokolade hacken.
Teigdreiecke am breiten Ende mittig ca. Füllen: Schokolade gleichmäßig auf die Teigdreiecke verteilen.
3. Dadurch verbessert sich der Geschmack nochmals deutlich.
Ungebackene Croissants auftauen
Der Vorteil des Einfrierens von ungebackenen Croissants liegt darin, dass diese besonders schnell aufgetaut werden wie kann man gefrorene früchte auftauen damit sie nicht matschig werden Zum Auftauen können diese nämlich direkt in den Himbeermarmelade mit gefrorenen früchten gegeben werden und dann fertig gebacken werden
Croissant einfrieren – kann man Croissants einfrieren?
Kann man Croissants einfrieren?
Sie sollten Ihre Schokocroissants so wenig wie möglich einfrieren und wieder auftauen, um ihre Frische und ihr Geschmacksprofil zu erhalten.
Das bedeutet, dass Sie die Schokocroissants bei einer konstanten Temperatur aufbewahren sollten – nicht zu heiß und nicht zu kalt.