Dessert mit gefrorenen himbeeren und sahne

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Mousse in Gläser füllen und etwa 4 Stunden kalt stellen.

  • Minzblättchen abzupfen. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Kreativität kannst du im Handumdrehen ein köstliches Dessert zaubern, das deine Gäste begeistern wird. Achte darauf, dass die Himbeeren frisch und aromatisch sind, bevor du sie einfrierst oder kaufst.

  • Süße nach Geschmack: Die Menge des Puderzuckers hängt stark von der Süße der Himbeeren ab.

    Noch besser ist es, sie für ein paar Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank zu lassen.

    • Variationen und alternative Rezepte gefrorenes brot aufbacken im backofen Himbeer-Sahne mit gefrorenen Himbeeren

    Himbeer-Sahne ist ein sehr vielseitiges Dessert, das sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben anpassen lässt.

    Je länger sie zieht, desto intensiver wird der Geschmack.

  • Servieren: Richte die Himbeer-Sahne in Gläsern oder Schälchen an. Du kannst zum Beispiel 250 ml Sahne durch 250 g Joghurt oder Quark ersetzen. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    • Schritt 2Eiweiß aufschlagen

    • 5Eier
    • Prise Salz
    • 70gZucker

    Die Eier sauber trennen und dann das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

    2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

    Schritt 16Gefrorene Himbeeren verteilen

    Für die letzte Schicht die gefrorenen Himbeeren auf der Torte verteilen.

    Schritt 17Tortenguss herstellen

    • 1Päckchenroter Tortenguss
    • 40gZucker
    • 250mlWasser

    In einem Topf den Tortenguss und Zucker in dem Wasser auflösen und zum Kochen bringen.

    Schritt 18Himbeer-Sahne-Torte fertigstellen

    Zum Schluss den Guss gleichmäßig auf den Himbeeren verteilen und die Himbeer-Sahne-Torte nochmals ca.

    Wenn du sie trotzdem einfrieren möchtest, achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu verpacken und sie langsam im Kühlschrank aufzutauen.

    Welche Sahne ist am besten geeignet für Himbeer-Sahne?

    Am besten eignet sich Schlagsahne mit einem Fettgehalt von wie bereitet man gefrorenes lachsfilet zu 30%.

    Wenn du es lieber stückig magst, kannst du diesen Schritt überspringen.

  • Vermengen: Hebe die (leicht angetauten oder pürierten) Himbeeren vorsichtig unter die geschlagene Sahne.


    Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Du kannst sie bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Meistens ist sie dann nicht mehr zu retten, also entweder noch mal neu anfangen oder die Himbeermasse mit etwas Speisestärke andicken.

    • Alternativen für Himbeercreme

    Auch mit einer fruchtigen Buttercreme oder einer Tortencreme aus Mascarpone kannst du eine leckere Himbeertorte zaubern:

    Wie lange ist die Himbeer-Sahne-Torte haltbar?

    Die Gäste waren schneller statt als gedacht?

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    Scrolle nach unten für Tipps & Tricks

    Gelingsichere Himbeercreme

    Damit die Himbeer-Sahne-Creme das Highlight deiner Torte wird solltest du …

    1. die gekochten Himbeeren sieben, damit keine Kerne in der Creme landen
    2. Gelantine aufweichen und dann erst in das Himbeergelee geben
    3. Sahne richtig steif aufschlagen und nur mit einem Kuchenspachtel unterheben, nicht mixen!

    In unserem detaillierten Rezept haben wir noch mehr interessante Hinweise und Tipps für dich parat:

    Creme

    Himbeercreme für Torten

    Tipp: Die Gelatine wird nicht fest?

    Die Mascarpone verleiht der Sahne eine unglaublich zarte Textur und einen vollmundigen Geschmack.

    Himbeer-Sahne-Tiramisu:

    Verwandle deine Himbeer-Sahne in ein köstliches Tiramisu. Es ist am besten, sie so frisch wie möglich zu genießen.

    Kann ich die Himbeer-Sahne einfrieren?

    Das Einfrieren von Himbeer-Sahne wird nicht empfohlen, da die Sahne beim Auftauen ihre Konsistenz verliert und wässrig werden kann.

    Ob als schneller Nachtisch für unerwartete Gäste, als krönender Abschluss eines festlichen Menüs oder einfach nur so, um sich selbst etwas Gutes zu tun – Himbeer-Sahne geht einfach immer. Also, worauf wartest du noch? Schokolade mit einem Messer in grobe Splitter hacken. Für eine extra cremige Textur kannst du tiefgefrorener fisch schon abgelaufen noch essbar etwas Cashewmus hinzufügen.

    Himbeer-Sahne mit anderen Früchten:

    Kombiniere die Himbeeren mit anderen Früchten wie Blaubeeren, Erdbeeren oder Brombeeren für eine noch größere Geschmacksvielfalt.

    Es braucht nur wenige Zutaten. Tr.)

  • 3ELZitronensaft

    • In einer weiteren Schüssel den Quark mit dem Wie man frittieren, gefrorene panierte hühnerflügel frittieren verrühren und dann esslöffelweise unter die Himbeermasse rühren.

    Vermenge 250 ml Sahne mit 250 g Mascarpone und schlage alles zusammen steif. Dieses Rezept begeistert Liebhaber von gefrorenen Beerendesserts.

    Benötigte Zutaten für das Himbeer-Baiser-Dessert

    • 200 g Baiser
    • 750 g gefrorene Himbeeren
    • 500 g Sahne
    • 500 g Quark

    Himbeer-Sahne mit gefrorenen Himbeeren – allein der Name lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen!