Wie kann ich gefrorenen fisch auftauen

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Nutze die Auftaufunktion der Mikrowelle und kontrolliere regelmäßig, da sich der Fisch sonst ungleichmäßig erwärmen kann. Das Auftauen bei Raumtemperatur ist nicht zu empfehlen, die Gefahr von Verderblichkeit ist bei Fisch sehr groß.

Im Kühlschrank

Hast du Zeit, dann gib dem Fisch ebenfalls Zeit: Langsam im Kühlschrank wie man gefrorene kabeljau kocht gesund Nacht auftauen sorgt für das beste Geschmackserlebnis und perfekte Konsistenz.

Keinesfalls darf der Fisch zum Auftauen auf die Heizung gelegt werden, weil sich bei den hohen Temperaturen Keime und Bakterien schnell vermehren.

Das Auftauen in der Mikrowelle gelingt am besten bei einer Wattzahl von etwa 180 und einer Dauer von etwa fünfzehn Minuten pro 500 Gramm Fisch. Wenn es schnell gehen soll, empfiehlt sich die Zubereitung in der Mikrowelle.

Je mehr Zeit dafür eingeplant wird, desto weniger Qualitätseinbußen sind in Sachen Geschmack und Hygiene zu erwarten. Mit kleineren Stücken ist das schnell und einfach möglich!

Im Wasserbad

In einem Wasserbad kannst du innerhalb von einer Stunde Fisch auftauen. Um Fisch aufzutauen gibt es unterschiedliche Möglichkeiten.

01 Die wohl beste Art und Weise, Fisch aufzutauen, ist es, ihn in den Kühlschrank zu legen.

Wenn du selbst frischen Fisch einfrierst, dann achte gefrorener seelachs zubereiten eine luftdicht schließende Verpackung. So gehst du dabei vor:

  1. Nimm den gefrorenen Fisch aus der Verpackung und lege ihn in ein Gefäß mit Deckel.
  2. Lass den Fisch 8 bis 12 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank.
  3. Nimm ihn direkt zur Zubereitung heraus, gieße das Tauwasser ab und tupfe ihn trocken.

Auf diese Weise werden die Zellstrukturen weitgehend erhalten und das Fischfleisch bleibt fest, saftig und geschmacksintensiv.

In der Mikrowelle

Schnell einen tiefkühlfrischen Fisch auf den Teller eingefrorener sekt offen ist mit der Mikrowelle kein Problem: Zum Fisch auftauen folgst du gefrorene burger auf optigrill dieser Anleitung:

  1. Lege den Fisch in ein geeignetes Gefäß.
  2. Plane 15 Minuten Auftauzeit pro 500 Gramm Fisch ein.
  3. Stelle deine Mikrowelle auf Defrost/200W.
  4. Wende den Fisch alle 5 Minuten.

Den aufgetauten Fisch kannst du direkt verwenden.

Allerdings sollte Fisch besonders schonend aufgetaut werden. Kannst du es langsam angehen lassen, wählst du die Methode über Nacht im Kühlschrank. Egal, ob Du Lachs auftauen möchtest oder gefrorenen Fisch allgemein – wir zeigen Dir, wie Du ihn sicher und schonend vorbereiten kannst und wie es auch schneller geht, falls die Zeit mal knapp ist.

Sanft und sicher: Fisch langsam auftauen

Für beste Ergebnisse empfehlen wir, den TK-Fisch über Nacht im Kühlschrank aufzutauen.

Auch sollte der Fisch abgespült und trockengetupft sein, bevor du ihn einfrierst. Falls du dir Gedanken wegen der Nachhaltigkeit machst: viele Verkäufer verwenden inzwischen recyceltes Plastik.

  • Die Verpackung sollte nicht eingedrückt sein oder Wasserflecken aufweisen.
  • Beachte das Mindesthaltbarkeitsdatum, um lange Lagerzeiten zu vermeiden.
  • In deiner Kühltruhe gehört der Fisch in das kälteste Fach.

    • Fisch auftauen

    Ob du ihn langsam auftauen möchtest oder eher auf einen schnellen Teller spekulierst – Fisch kannst du nicht wie Tiefkühlgemüse einfach in den Kochtopf werfen.

    Dies schont die Qualität und ermöglicht eine gleichmäßige Auftauung ohne Qualitätsverlust.

    Kann man Fisch bei Zimmertemperatur auftauen?

    Nein, wir raten davon ab, Fisch bei Zimmertemperatur aufzutauen. Kaufst du Tiefkühlware, dann darf die Kühlkette auf keinen Fall unterbrochen werden. Davon raten wir allerdings ab, da die Qualität darunter leidet und das Gefrorene frikadellen im airfryer für Bakterien steigt.

    Wasser und Fisch sollten sich nicht berühren, da sonst Geschmacksstoffe verlorengehen.

    Fisch gefroren verwenden

    Für einige Gerichte kannst du den Fisch auch im gefrorenen Zustand verwenden. Beim Auftauen bei Zimmertemperatur heißt das etwa zwei Stunden, nachdem der Fisch aus dem Tiefkühler genommen wurde.

  • Nach dem Auftauen von Fisch sollte das Tauwasser aus hygienischen Gründen unbedingt entsorgt und die mit ihm in Berührung gekommen Flächen (wie beispielsweise das Spülbecken) gründlich mit heißem Wasser abgewaschen werden.




    • Fisch schnell und gefrorenes hack haltbarkeit auftauen

    Fisch ist nicht nur lecker, sondern auch eine wertvolle Quelle wichtiger Nährstoffe wie Eiweiß, Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe, die eine ausgewogene Ernährung unterstützen.

    B. mit einem Teller.

  • Nach etwa einer Stunde ist der Fisch aufgetaut und bereit zur Zubereitung.

    • Tipp: Sehr dünne Filets lassen sich auch unter fließendem, kaltem Wasser schnell auftauen.

    Fragen rund ums Auftauen von Fisch

    Wie kann ich gefrorenen Fisch schnell auftauen?

    Wenn Du gefrorenen Fisch schnell auftauen möchtest, empfiehlt sich die Methode im kalten Wasserbad.

    Ist der Fisch bereits angetaut oder die Verpackung beschädigt, verarbeite ihn lieber direkt!

    Achte beim Kauf von Tiefkühlware auf Folgendes:

    1. Der Fisch sollte immer in Folie eingeschweißt sein. Tiefgekühlte Fische machen es möglich, jederzeit ein leckeres Gericht zuzubereiten, ohne dabei auf eine gute Qualität verzichten zu müssen.

      Damit es nicht zu einer teilweisen Garung des Fischs kommt, sollte dieser regelmäßig gewendet werden.



      03 Ein toller Trick ist es, den Fisch zum Auftauen in eine Schale mit Milch zu legen. Achte darauf, dass der Fisch nur leicht angetaut wird und anschließend direkt weiterverarbeitet wird, um die Frische zu bewahren.

      Guten Appetit!

    Anleitung: Fisch richtig auftauen – 3 Methoden

    Auf den Punkt gebracht:

    • im Kühlschrank über Nacht
    • schnelles Auftauen in der Mikrowelle
    • Auftauen im Wasserbad
    • gefroren verwenden
    • auf unbeschädigte Verpackung achten

    Kaufen & Lagern

    Bevor du Fisch auftauen kannst, muss er erstmal in die Kühltruhe kommen.