Gefrorene burger auf optigrill
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Statt die Kichererbsenpattys anzubraten, grillt sie mit etwas Öl bestrichen im Tefal OptiGrill, dort bekommen sie ruckzuck ihre appetitlichen Grillstreifen. Durch die beiden Grillplatten wird das Fleisch sowohl von oben als auch von unten erhitzt, sodass es ganz schnell geht – na, gefrorenes hühnerfilet kochen das nicht zur Burger-Party einlädt!
5 wertvolle Tipps für köstliche Burger
Größe der Pattys: In der Regel rechnet man mit 150 Gramm pro Patty und formt sie ca.
Aus der Masse formt ihr vier flache Frikadellen, die ihr in Paniermehl wendet.
Sie sollten etwas größer sein, als die Burger Buns. Nun den fein gewürfelten Fisch unterkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lasse sie für ein paar Minuten bei Raumtemperatur auftauen.
Schritt 2: Würzen
Wenn du möchtest, kannst du deine Burger Patties mit Gewürzen deiner Wahl würzen. Mehrmals wenden für gleichmäßiges Garen
- Gefrorene Burger benötigen - je nach Dicke - insgesamt etwa 8–12 Minuten, um durchzugaren
- Alle 3–5 Minuten wenden, um gleichmäßige Röstaromen zu erhalten
- Falls smoothie gefrorene früchte kaufland, in die indirekte Grillzone legen, um ein zu starkes Verbrennen zu verhindern
4.
Deine Familie und Freunde werden es dir danken 😉
OptiGrill einschalten, bowl mit gefrorenen früchten thermomix Burger-Programm auswählen und „OK“ drücken.
Währenddessen das Hackfleisch mit Salz & Pfeffer würzen und in zwei gleich große Stücke teilen.
Aus dem Fleisch am besten mit einer Burgerpresse zwei Patties formen.
Die Bohnen sorgen dabei gleich für die Extraportion Proteine. Kerntemperatur messen
Um sicherzustellen, dass die Patties durch sind, empfiehlt sich die Messung mit einem Fleischthermometer:
| Fleischart | Medium | Well Done |
|---|---|---|
| Rind | 54–60 °C | 60+ °C |
| Schwein | 65 °C | 70–75 °C |
| Geflügel | – | 75–80 °C |
Hinweis:
- Rindfleisch-Burger können medium gegessen werden, sollten aber aus hochwertigem, frischem Fleisch bestehen.
- Schweine-Burger sollten mindestens 65 °C erreichen, um sicher zu sein.
- Geflügel-Burger müssen immer komplett durchgegart werden, da Geflügelkeime erst ab 75 °C abgetötet werden.
5.
Während frische Patties etwas einfacher zu handhaben sind, haben gefrorene Patties den Vorteil, dass sie nicht auseinanderfallen und ihre Form besser behalten. Dafür eignen sich allerdings nicht alle Sorten. Das würzige Dinkel-Patty mit Wasabi sorgt für einen angenehmen Schärfe-Kick. Dafür einfach auf das farbige Lämpchen achten.
Während die Patties gegrillt werden, kannst du dich schon um das Vorbereiten der Hamburger kümmern.
10 cm.
Kühlen der Pattys: Nach dem Formen sollten die Pattys mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, so werden sie fester und lassen sich besser braten.
Geheimtipp: Vor dem Braten mit der Rückseite eines Löffels eine Mulde in die Mitte der Pattys. Wie das geht, zeigen wir euch im Video:
Video zum Halloumi Burger
Achte darauf, dass du die Patties nicht zu oft wendest, da sie sonst auseinanderfallen können. Auftauen kann aber für eine gleichmäßigere Garung sorgen.
Wie verhindere ich, dass die Patties am Rost kleben bleiben?
Lass die Patties lange genug auf einer Seite, bevor du sie wendest. Wichtig ist nur, die richtige Temperatur, Garzeit und Technik zu beachten.
Vor- und Nachteile von gefrorenen Burger Patties
Vorteile:
✅ Kein Auftauen nötig – direkt aus dem Tiefkühler auf den Grill
✅ Halten ihre Form besser – perfekt für gleichmäßige Patties
✅ Schnelle Zubereitung – kein langes Warten
Nachteile:
❌ Längere Garzeit als frische Patties
❌ Schwieriger gleichmäßig zu garen, wenn die Temperatur zu hoch ist
Die richtige Methode: Gefrorene Burger Patties grillen Schritt für Schritt
1.
Patties auf den Grill legen
- Die gefrorenen Burger Patties direkt auf den Grillrost legen
- Deckel schließen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten
- Nach 3–4 Minuten wenden, sobald sich eine Kruste gebildet hat
Wichtig: Die Patties nicht zu früh wenden!
Danach gebt ihr zwei Eier, die groben Fischstücke und den Lauch zur Brötchenmasse, püriert alles mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse. Stelle deinen Grill auf mittlere bis hohe Hitze ein und lasse ihn für etwa 10-15 Minuten vorheizen. Einfach bei mittlerer Cocktail gefrorene beeren in einer heißen Pfanne mit etwas Öl braten.
Wie verhindere ich, dass die Patties zu trocken werden?
Nutze mittlere Hitze, drehe die Patties regelmäßig und lass sie kurz ruhen, bevor du sie servierst.
Gefrorene Burger Patties perfekt grillen
Gefrorene Burger Patties sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, köstliche Burger auf den Grill zu bringen.
Die Komponenten inklusive Buns sind einfach vorzubereiten, sodass ihr euch auf eurer BBQ-Party ganz entspannt zurücklehnen könnt und nur die Burger Pattys im Blick behalten müsst.