Tiefgefrorenes brot im ofen auftauen
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Diese Zeit hängt aber auch von der Dicke der Brotscheiben ab. Schlage dein Brot in Alufolie ein. Mit der Backofen-Methode kannst du hier aber noch viel retten!
Jetzt weißt du alles, um dein Brot perfekt aufzutauen – egal ob für’s Frühstück, Abendessen oder einfach zwischendurch. Hier sind die besten Sorten:
- Vollkornbrote: Sie bleiben auch nach dem Auftauen saftig und sind perfekt für den Backofen oder Zimmertemperatur.
Dabei macht es auch keinen Unterschied, ob du Weizenbrote, Roggenbrote oder Vollkornbrote gerne einfrieren möchtest. Aber keine Angst: Das ist kein Schimmel. Mein Vollkornbrot ohne Mehl ist besonders gut geeignet!
- Helles Mischbrot: Es lässt sich einfach portionieren und ist vielseitig einsetzbar.
- Toastbrot: Perfekt für den Toaster – direkt wie gefrorenen lachs auftauen dem Gefrierfach auf den Frühstückstisch.
Schwieriger wird’s bei:
Baguette oder Ciabatta: Diese luftigen Brote verlieren oft an Konsistenz und werden brüchig.
Vielleicht hast du dich das ja auch schon gefragt. Hier gibt’s ein Rezept für Brot ohne Hefe, das frisch gebacken aus dem Ofen einfach unschlagbar ist.Probiere mein Rezept für Vollkornbrot ohne Mehl – super einfach und perfekt zum Einfrieren!
Alternative Methoden zum Brot auftauen
Brot auftauen in der Mikrowelle
Wenn es richtig schnell gehen muss, ist die Mikrowelle eine Option – auch wenn sie nicht die beste Wahl für größere Brote ist.
Achten Sie darauf, den Bräunungsgrad regelmäßig zu prüfen, da die Backzeiten je nach Brotsorte und -größe variieren können.
Auf den Geschmack gekommen?
Vor lauter Brot hast du jetzt Lust bekommen, auch mal dein eigenes Brot zu backen? Innen sollte das Brot aber fluffig und saftig sein.
Brot aufbacken im Toaster
Egal ob Scheiben oder Laib, mit einem Toaster kannst du beide Varianten wieder aufbacken.
Erst auftauen: Heißt, bevor du es wieder aufbackst, solltest du es mehrere Stunden – am besten sogar über Nacht – bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Damit die einzelnen Brotscheiben nicht austrocknen, wickele sie in ein Geschirrtuch ein.
Brot auftauen im Backofen
Mein Favorit ist es, das eingefrorene Brot im Backofen wieder aufzubacken. Der entstehende Dampf sorgt dafür, dass dein Brot innen weich und außen knusprig wird.
Noch nicht genug?
Dann ist der Backofen dein Retter. Heizen Sie dann den Ofen auf 200 °C vor und backen Sie das Brot für 10 bis 15 Minuten, um eine krosse Kruste zu erzielen.
Zusätzliche Tipps
Um ein besonders knuspriges Ergebnis zu erzielen, ist es vorteilhaft, das Brot vor dem Backen leicht mit Wasser zu besprühen. Obendrein solltest du die Verpackung luftdicht verschleißen, damit sich kein Gefrierbrand bildet.
Du solltest lediglich gefrorene würstchen auftauen schauen, dass du es in eine Plastiktüte packst, damit das Brot besser geschützt ist und keinen anderen Geschmack annehmen kann.
Dabei spielt es keine Rolle, ob du dein Brot als ganzen Laib einfrieren möchtest, oder in Scheiben.
Prüfe zwischendurch, ob es schon aufgetaut ist.
Hinweis: Diese Methode liefert keine knusprige Kruste. Wir haben dir eine Rezeptsammlung zusammengestellt mit leckeren Rezepten für die unterschiedlichsten Brote.
Diese kurze Pause trägt dazu bei, dass die Kruste knackig bleibt.