Gefrorene spargel im dampfgarer

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Auch nach zahlreichen Versuchen ist mir bis jetzt immer noch keine wirklich zufriedenstellende Zubereitung gelungen. Tiefkühlexperten der Bundesanstalt für Ernährung und Landwirtschaft bestätigen: Bei modernen IQF-Verfahren (Individuell Schnell Gefroren) bleibt die Zellstruktur intakt. Auf diese Weise behält er sein Aroma und wird ein wahrer Genuss.

Roh eingefrorener Spargel – Schnell & Gesund!

Nach der Garzeit 2 Minuten abtropfen lassen.

Wann gefrorener Spargel die bessere Wahl ist

Gefrorener Spargel punktet besonders außerhalb der Saison (April-Juni). Damit alle Spargelstangen gut gegart werden können.

3. Sternekoch Thomas Kellermann gefrorener spargel kaufland "Der kritische Punkt ist die Übergangsphase zwischen -18°C und 60°C.

Wichtig: Vor dem Servieren überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, um Matsch zu vermeiden. Außerdem hemmt das langsame Auftauen die Bildung von Bakterien, die bei zu gefrorene kirschen vor dem backen auftauen Auftauen die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung erhöhen.

Vielleicht magst Du es lieber etwas salziger? Beim Dampfgaren wird zunächst Wasser erhitzt. Am besten verwendest du ein Verhältnis von 2 Teilen Salz und 1 Teil Zucker. Spargel waschen, schälen und schneiden

Zuallererst sollte der Spargel gewaschen und geschält werden. Aber wie viel Salz braucht der Spargel?

Du weißt nicht, was du mit dem Spargelwasser machen sollst, das du auf dem Glas gekauft hast?


Perfekt für schnelle Beilagen ohne Saisonbeschränkung.

Warum Ihre bisherige Zubereitungsmethode versagt

Die meisten Hobbyköche machen denselben Fehler: Sie tauen gefrorenen Spargel vor dem Garen auf. Wahlweise kannst du den Bratschlauch auch für etwa 30 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen legen.

Hinweis: Achte beim Spargelkauf immer darauf, dass die Stangen einheitlich dick sind.

Einfach das Wasser, in dem die Spargel gekocht wurden, aufbewahren und später für die Zubereitung verwenden. Du kannst ihn auch direkt auf dem Grill zubereiten. Achten Sie auf:

  • IQF-Kennzeichnung (Individuell Schnell Gefroren) wie man gefrorene krabbenbeine in der mikrowelle kocht verhindert Klumpenbildung
  • Gleichmäßige Stärke – dünne Stangen (unter 1,5 cm) eignen sich besser zum direkten Garen
  • Keine Eiskruste – deutet auf mehrfaches Einfrieren hin

Typische Fehler und wie Sie sie vermeiden

Fehler #1: Vor dem Garen auftauen

Lösung: Direkt aus der Tiefkühltruhe in das heiße Garmedium geben.

Ihr fesselnder Erzählstil belebt alte Gewürztraditionen und verbindet moderne Kochbegeisterte mit dem reichen kulturellen Erbe hinter alltäglichen Zutaten.

Du weißt sicher, dass gefrorenes Fleisch nicht einfach so aufgetaut werden darf. Also, lass uns loslegen!

Zuerst musst du den gefrorenen Spargel auftauen lassen, entweder indem du ihn über Nacht in den Kühlschrank legst oder indem du ihn in einer Schüssel mit warmem Wasser und einem Schuss Salz einweichst.

Der Vorteil ist, dass der Spargel nicht mit Wasser in Kontakt kommt.