Lachs mit gefrorenem spinat im ofen

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Spinat mit Sahne & Mascarpone vermengen, Lachs gefrorene gyoza dämpfen Zitronenscheiben legen und 20 Min. backen – fertig!

4 Lachsfilets (à 150 g)
180 g Kürbis oder Süßkartoffel, in 1 cm große Würfel geschnitten
400 g frischer Blattspinat
2 Schalotten, sehr fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, in feine Scheiben geschnitten
50 g Pinienkerne
1 Gefrorene jakobsmuschel zubereiten, in Scheiben geschnitten
250 ml Sahne
50 g Mascarpone
Salz
Schwarzer Pfeffer
2 Prisen Muskatnuss
1 Prise Piri-Piri (optional)
Olivenöl zum Anbraten

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten und beiseitestellen.

  3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Schalotten glasig anschwitzen.

  4. Kürbiswürfel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.

  5. Spinat in die Pfanne geben, Deckel aufsetzen und zusammenfallen lassen.

    Das war auch mal ganz schön. Mit Zitrone und wenigen.

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Weitere leckere und praktische Lachs-Rezepte sind mein einfacher Zitronen Lachs, mein cremiges Lachs-Sahne-Gratin oder meine Nudeln mit Lachs Sahne Soße. Alles vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • Sahne und Mascarpone einrühren, kurz aufkochen und in eine Auflaufform geben.

  • Zitronenscheiben auf dem Spinat verteilen.

  • Lachsfilets salzen, pfeffern (optional mit Piri-Piri würzen) und auf die Zitronenscheiben legen.

  • Im Ofen ca.

    Sie wie tebrost du gefrorenes gekochtes huhn auf in nur 30.

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    • HauptgerichteCannelloni mit Spinat

    Meine vegetarischen Cannelloni mit Spinat schmecken wie beim Italiener. Wenn dir mein Rezept gefällt, schicke es gerne an deine Freunde und Familie!

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    Das ist definitiv ein Muss!

    Jetzt habe ich alles getan, um dir meinen Ofenlachs schmackhaft zu machen. Alles mit Salz, Pfeffer und einer kräftigen Prise Muskatnuss würzen.

  • Sahne und Mascarpone zufügen und vermengen. Wenn Du eine großblättrige Spinat-Sorte erwischt, dann empfehle ich Dir sie klein zu schneiden. Die Zitronenscheiben darauf verteilen.

  • Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer (und bei Bedarf einer Prise Piri-Piri) würzen und in die Auflaufform auf die Zitronen legen.

    Ja, Zucchini oder Brokkoli passen ebenfalls gut.
    Kann ich das Gericht vorbereiten? Alle haben miteinander gemein, dass sie geschmacklich wunderbar mit Lachs harmonieren 😉. Spinat und Soße in der Pfanne zubereiten, ab damit in die Auflaufform, Lachs hineingeben und im Ofen 20 Minuten garen.


    Ja – Spinatmischung vorbereiten, Lachs später frisch hinzufügen.

    Aufbewahrung
    Im Kühlschrank: 1–2 Tage
    Einfrieren: Möglich, jedoch verliert der Spinat etwas an Konsistenz
    Aufwärmen: Im Ofen bei 160 °C oder in der Mikrowelle

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    Description

    Wie macht man Lachs mit Spinat im Ofen?

    Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten garen und sofort servieren.

    • Kalorien: 676kcal | Kohlenhydrate: 21g | Eiweiß: 42g | Fett: 48g | Zucker: 6g

    Das gilt nicht nur für leckeres Essen, sondern auch für tolle Rezepte. Man kann Lachs bzw. Der Lachs wird im Ofen zart und saftig. 20 Minuten garen, bis der Lachs zart und saftig ist.

  • Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen und sofort servieren.

    • Tipps & Tricks
    Für eine leichtere Variante: Mascarpone durch Frischkäse light oder pflanzliche Creme ersetzen.
    Lachs perfekt gar: Er sollte innen noch leicht glasig sein – das macht ihn wie man gefrorene rosenkohl in der pfanne kocht saftig.
    Tipp für mehr Aroma: Etwas Weißwein in die Spinat-Mascarpone-Mischung geben.
    Beilage-Ideen: Dazu passen Reis, Kartoffelstampf oder frisches Baguette.

    Details
    Vorbereitung: 10 Min
    Backzeit: 20 Min
    Gesamtzeit: 30 Min
    Ergibt: 4 Portionen
    Kategorie: Hauptgericht • Gefrorenes ganzes hähnchen im backofen Backofen
    Küche: Mediterran
    Schwierigkeit: Einfach
    Ernährung: Pescetarisch

    Notizen
    Dieses Ofengericht ist perfekt für stressfreie Tage – du brauchst nur eine Pfanne und eine Auflaufform.

    Das Cannelloni.

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    Für Lachs-Fans empfehle ich noch meinen schnellen Zitronen Lachs im Ofen.

    HauptgerichteEinfacher Zitronen Lachs im Ofen

    Ein schnelles, leckeres Essen mit Lachsfilet im Backofen. Gemüsebrühe.

  • Zitrone und Pinienkerne – Lachs und Zitrone sind gute Partner und die Pinienkerne sorgen für ein wenig Knusprigkeit.
  • Gewürze – Siehe Rezept am Ende des Textes.

    • Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags.

    Wahrscheinlich liegt es hauptsächlich an dem viel zu kalten und wechselhaften Wetter. Oder du nimmst mehr Sahne oder ersetzt einen Teil Sahne durch z.B. Viel saftiger, als in der Pfanne gebraten oder auf dem Rost gegrillt. Spinat ist ja bekannt dafür, dass er viel Volumen mitbringt aber beim Garen schrumpft.