Gefrorene himbeeren erhitzen rezept

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Wichtig: Entnehme die Marmelade immer mit sauberem Besteck!


An Freude im Glas.

*Wir verlinken mit sog. Fruchtig. Aber warum, fragte ich mich, sollte man Marmelade nicht auch im Winter machen können? Wir werden Himbeeren als ganze Beeren einfrieren. In meiner Vorratskammer herrschte gähnende Leere – außer einer Tüte gefrorener Himbeeren, die ich irgendwann einmal für ein Dessert gekauft und dann vergessen hatte.

Ich erinnerte mich daran, wie meine Großmutter früher selbstgemachte Marmelade zubereitet hatte.

So haben wir es auch bei unserer Erdbeermarmelade mit Vanille auch gemacht.

  • Eine leichte Säure und extra Frische erlangst du mit einem Spritzer Zitronensaft. Himbeeren dessert mit gefrorenen himbeeren empfindlich und nicht lange haltbar. Der Winter war noch da – aber er schmeckte plötzlich gar nicht mehr so kalt.

    Seitdem ist Himbeermarmelade aus gefrorenen Himbeeren fester Bestandteil meines Alltags.

    2 bis 3 Minuten köcheln lassen.

    • Schritt 3

    Die Himbeermarmelade aus gefrorenen Himbeeren direkt in sterile Gläser füllen und gut verschließen.

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    Wir freuen uns über deine Bewertung und deinen Kommentar. Der Himmel grau, der Wind bissig, und meine Stimmung irgendwo zwischen „Ich will Frühling“ und „Ich brauche etwas Süßes“.

    5 Minuten köcheln lassen.

    Schritt 2

    Die Marmelade durch ein Sieb streichen und nochmals ca. Geben Sie die gefrorenen Beeren in den vorbereiteten Behälter.

  • SCHRITT 5

    Schließen Sie die Deckel und stellen Sie sie zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank. In dieser Form sind die Beeren lange perfekt gelagert.

    Alternativ passt zum Himbeeraufstrich übrigens auch Orangenlikör.

    • Das schmeckt zu Himbeermarmelade

    Wozu passt Himbeermarmelade? An Wärme. 'Affiliate-Links' auf Online-Shops und Partner, von denen wir unter Umständen eine Vergütung erhalten. Am besten natürlich frisch gepresst.

  • Für eine Marmelade mit Schuss kannst du noch etwa 50 ml Himbeergeist einrühren.

    Sie können aber auch Pakete annehmen. Intensiv. Ich löffelte die Marmelade auf mein Brot und lächelte. Schon nach wenigen Minuten erfüllte der Duft der aufkochenden Früchte mein Zuhause – fruchtig, lebendig, wie ein Versprechen auf bessere Tage. Leider haben sie eine sehr kurze Saison – meist nur wenige Wochen im Jahr.