Dessert mit gefrorenen himbeeren

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  • Für mindestens 2 Stunden gerne auch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Sehr lecker sind zum Beispiel Heidelbeeren oder Brombeeren. Jede Beere gibt der Creme ihren eigenen Charakter.
  • Vanille: Eine kleine Prise Vanilleextrakt oder Vanillezucker zum Puderzucker geben – ein Traum!
  • Zitruskick: Etwas frisch abgeriebene Zitronen- oder Limettenschale kurz vor dem Servieren unterheben oder darüber streuen für eis aus gefrorenen himbeeren extra Frische-Note.
  • Kräuter: Ein paar frische Minzblätter passen wunderbar zur Himbeere.
  • Dekoration: Serviere die Creme mit ein paar frischen Himbeeren, ein paar Minzblättern, gehobelter weißer Schokolade oder gerösteten Mandelsplittern.

    • Tipps für den perfekten Genuss

    • Frische Eiweiß: Achte wirklich auf ganz frische Eiweiß.

      Zu Weihnachten kannst Du auch diese Weihnachtsdessert im Glas mit Mascarpone probieren.

      Diese 9 Zutaten brauchst Du für den Mascarpone Nachtisch

      1. Mascarpone
      2. Naturjoghurt
      3. Schlagsahne
      4. Vanilleextrakt
      5. Zitrone
      6. Himbeeren TK oder andere TK Beeren
      7. Zucker
      8. Kakao
      9. Frische Himbeeren und Minzblätter zur Dekoration

      Welche Früchte kann man für das Dessert verwenden?

      Tiefgefrorene Himbeeren gehören zum Grundstock meines Eisfaches.

      Die luftige Konsistenz leidet, wenn sie lange steht.

      Du kannst Reste (falls es welche gibt!) theoretisch für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, aber die Konsistenz wird dann weicher und weniger luftig. Teste auch gerne mal mein Mousse au Chocolat Rezept im Glas.

      Wie lange hält sich die fertige Creme?

      Wichtig ist jedoch, dass Du die aufgeschlagene Creme direkt verarbeitest und das Dessert zubereitest.

      Wie gefrorenen lachs auftauen einfach, was für Deinen gedachten Einsatz am besten funktioniert.

      Schritt 3: Kühlen, dekorieren und servieren

      Nach einer Kühlzeit von mindestens 2 Stunden werden die Nachtische noch mit etwas Kakao bestäubt und ganz nach Belieben mit Himbeeren und Minze dekorieren und servieren.

      Nachtisch im Glas mit Mascarpone vorbereiten

      Du kannst den Nachtisch mit Mascarpone hervorragend vorbereiten.

      Dieses Blitz-Dessert ist so einfach, so schnell gemacht und schmeckt dabei so frisch und leicht, dass es zu einem deiner neuen Lieblingsrezepte avancieren wird, da bin ich mir sicher.

      Warum du dieses Rezept lieben wirst

      • Blitzschnell: Ernsthaft, es dauert nur 5 Minuten von der Zutat bis zum fertigen Dessert.

        Natürlich kannst Du den Nachtisch auch in einer großen Schüssel oder Auflaufform zubereiten. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. Löffel die fertige Creme sofort in kleine Gläser oder Schalen und genieße sie direkt. Himbeertraum mit den Beeren und übrigem Baiser garnieren.

    Nährwerte

    Pro Portion

    • 459 kcal
    • 16 g Eiweiß
    • 26 g Fett
    • 38 g Kohlenhydrate
    Mein Tipp: Mit weißer Schokolade garnieren!

    Raspel reichlich weiße Schokolade über den Himbeertraum.

    Dieses Dessert schmeckt am besten, wenn es sofort nach der Zubereitung genossen wird. Arbeite also sehr sauber beim Trennen der Eier.

  • Gefrorene Himbeeren sind Pflicht: Verwende keine frischen Himbeeren, die Konsistenz wird dann nicht so cremig-locker. Das funktioniert nur dann gut, wenn die Milchprodukte direkt aus dem Kühlschrank kommen.

    Stelle sicher, dass kein Eigelb ins Eiweiß gelangt, da es verhindert, dass das Eiweiß steif wird. 5 Minuten! Ich empfehle ein Kühlzeit von mindestens 8 Stunden, denn dann haben Himbeeren und Creme genug Zeit sich zu verbinden.Alternative Früchte: Du kannst anstelle von gefrorenen Himbeeren jedes andere, gefrorene Obst und Beeren verwenden.